Moussaka
? Moussaka ?
Ingredientes:?2 berinjelas grandes?150g de queijo parmesão?500g de leite integral?40g de manteiga sem sal?40g de farinha de trigo?Noz moscada ralada a gosto?1 cebola média, cortada ao meio?4 dentes de alho?30g de azeite de oliva extravirgem?600g de carne moÃda de patinho?1 lata de tomate pelado, cortados em cubos?50g de vinho branco seco?20g de farinha de trigo?1 colher (chá) de pimenta sÃria em pó?Sal marinho-Modo de Preparo:1. Corte as berinjelas em fatias finas com aproximadamente 0,5 cm de espessura. Polvilhe sal por cima das fatias e deixe repousar por 1 hora. Depois deste perÃodo, seque o lÃquido que se formar com papel toalha. Acomode as fatias de berinjela dentro do Varoma, deixando espaço para a passagem do vapor e reserve.2. Coloque no copo o queijo parmesão e programe Turbo/0.5 seg/3 vezes. Em seguida, programe10 seg/vel 8. Retire e reserve.3. Prepare o molho bechamel: coloque o leite, a manteiga, 40g de farinha de trigo no copo e cozinhe7 min/90ºC/Vel 4. Depois, adicione sal, noz moscada e 50g de parmesão e misture 15 seg/Vel 4. Retire e reserve.3. No copo limpo, coloque a cebola, o alho e triture 5 seg/Vel 5. Adicione o azeite e refogue 3 min/Varoma/Vel 1.4. Acrescente a carne moÃda, programe 2 min/Varoma/Inversa/Vel 1. Depois disso, abra a tampa, misture a carne com a ajuda da espátula e volte a cozinhar mais 4 min/Varoma/Inversa/Vel 1, colocando o Varoma sobre a ...
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